鱼台濒临微山湖,水资源丰富,全县水域面积23.7万亩,拥有12万亩生态湿地,水稻种植面积35万亩,是南四湖水产品主要集散地。近年来,鱼台大力发展龙虾生态养殖,积极推广“稻虾共作”“藕虾共作”等生态种养模式,稻(藕)虾共作生态养殖面积已达13.5万亩。近期,鱼台与山东省渔业技术推广总站等单位联合研究制定了鱼台龙虾生态养殖技术标准和鱼台龙虾产品质量标准。
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